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甘草甜素  返回列表 

甘草甜素是從藥用植物甘草根、莖中提取的一種三萜類活性成分,又稱甘草酸,可水解產生兩分子葡萄糖醛酸和一份子(18β-)甘草次酸。具有高甜度、低熱量、安全無毒的特點,具有抗炎、抗病毒、抗變態反應、免疫調節的等作用。近年來,甘草甜素已被廣泛用于醫藥、食品、化妝品等行業,并取得了很好的社會效益和經濟效益。特別是隨著甘草的人工種植面積的逐步擴大,從甘草中提取甘草甜素作為天然甜味劑及保健食品,受到了眾多國內外學者的關注。

【主要成分】:甘草甜素
【提取來源】:甘草    

【檢測方法】:HPLC

【有效含量】:甘草酸13%

【產品品牌】:佰斯特
【產品外觀】:棕黃色精細粉末            
【應用劑型】:多種
【臨床應用】:廣泛
【產品包裝】:1kg鋁箔袋、25kg紙板桶
【保存期】:24個月
【微生物標準】
1、總細菌量: <1000/g
2、大腸桿菌:未檢出
3、沙門氏菌:未檢出
4、霉菌和酵母菌:<100/g
【主要功能】:
1、甜度及味感
甘草甜素中的甘草酸鹽是起主要的甜味作用。其中,甘草酸單鉀的甜度是蔗糖的500倍,甘草酸二鉀和三鉀的甜度是蔗糖的150倍,甘草酸銨甜度是蔗糖的200倍。一般從甘草中提取的甘草酸及其鹽是混合物的甜度為蔗糖的50~100倍。與蔗糖、蛋白糖、甜菊苷、糖精等甜味劑相比,甘草甜素的甜味產生緩慢而存留時間較長,與蔗糖混用,有助于甜味發揮,可節省蔗糖;與甜菊苷混用時,并對甜味有增效作用,可消除其不良后味。此外,甘草甜素具有獨特的風味,與食鹽并用時可以緩和鹽的成味,增進調味效果,產生飽滿柔和的味感。
2、乳化性和起泡性
甘草甜素是一種酸性植物皂苷,具有乳化和起泡作用,其效能與大豆濃縮磷脂相近,而風味、色澤及穩定性等性能優于大豆磷脂。甘草甜素的乳化作用可使食品組分混合均勻,性能穩定,品質得到改善;起泡作用使之添加到啤酒中增加泡沫體積,保持泡沫的穩定性,并可調節啤酒的濃度和顏色。
3、調和性和增香性
甘草甜素可以顯著地掩蓋某一種味覺,使各種味感均勻、緩和,達到香味醇厚、口感適中的效果,尤其適于添加復合調味料的風味食品中。此外,甘草甜素具有一種特殊的提香效果,能加強乳制品、可可制品的香味。對咖啡、茶等飲料使用極少量即可達到增甜增香的效果。
4、保濕性
甘草甜素具有較高的保溫性能,添加在食品中可以維持一定水分,防止食品失水干燥以及糖、鹽的析出結晶,對食品風味及品質的保持起到良好的作用。同時,可以增加食品的彈性,提高口感及保鮮性能,延長食品的貨架期。
5、低熱性和安全性
甘草甜素的熱值幾乎為零,可作為低熱食品的甜味劑廣泛使用,與其它低熱值甜味劑混合使用,可代替蔗糖生產適合于肥胖病,糖尿病患者食用的低熱值保健食品。此外,甘草甜素是從植物中提取來的天然化合物,被美國食品與藥品管理局(FDA) 列入“ 公認的安全物質”。我國對甘草的食用具有悠久的歷史,長期實踐說明,甘草的正常食用量是安全的,無任何不良反應。
【公司優勢】:
“百般用心、呵護天然、傳遞健康、綠色生命”是佰斯特人多年秉承的公司理念,我們有專業的GAP標準生產基地,實行廠前監測制度,從原料源頭嚴格把控產品質量,生產過程中,嚴格按照GMP工廠生產標準執行,從每一個細節出發,立志生產讓客戶完全放心的植物提取物原料。
【相關認證】:
公司先后取得了SC、ISO9001、ISO22000、Kosher、Halal等認證我們視質量為企業生存之本,把誠信當做企業做大做強的必經之路,正是因為公司嚴格的管理體系,也獲得了國內外客戶的一致好評,我們的產品暢銷全球幾十個國家,為我們企業不斷改進和創新提供了強大的動力,我們會腳踏實地、精益求精不斷提升自我實力,爭取為更多的客戶提供專業服務。


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